No final da semana anterior, as cotações da carne no atacado estiveram mais comportadas e as programações de abate ficaram menos apertadas. A indústria alocando menos cabeças/dia conseguiu praticamente completar as operações desta semana. Neste sentido, o intervalo dos preços de balcão está maior em SP.
Veja abaixo o relatório completo, com base nos dados de 15/01/2021.