As informações do volume de carne bovina produzida disponibilizadas pelo IBGE no decorrer do ano passado, extraidos o total destinado ao mercado externo, indicam que houve queda no consumo interno per capita.
O volume de carne bovina produzida, segundo o levantamento do IBGE em estabelecimentos que passam por fiscalização federal, estadual ou municipal, apresentaram queda anual de 5,3%, enquanto a exportação absorveu queda um pouco maior, de 7,4%.
O resultado é que o volume de carne disponibilizado para o mercado doméstico confrontado com a população estimada pelo IBGE aponta para um consumo per capita de apenas 26 kg por habitante, significando queda de 5,1% sobre os 27,4 kg consumidos no ano de 2020.
