No decorrer de agosto o preço médio de comercialização do boi gordo junto aos pecuaristas absorveu quedas expressivas de 12,1% sobre julho último e de 29,7% em comparação com o mesmo período do ano passado. O valor dispendido pelo consumidor no comércio varejista para adquirir o kg da proteína apresentou retrocessos de 1,7% no mês e de 11,2% em relação a agosto do ano passado.
O resultado com o maior retrocesso verificado junto aos pecuaristas é que o preço do boi gordo atingiu 43,4% do valor praticado no varejo, perdendo 5,1 pontos percentuais em relação ao mês anterior e 11,4 pontos percentuais em relação a agosto do ano passado, quando a participação atingiu 54,8%.
No decorrer dos primeiros oito meses do ano, enquanto o preço junto ao pecuarista absorveu queda de 19,4%, no varejo atingiu retrocesso de 9,7%. Com isso, o desfecho na relação de preço entre os dois elos da cadeia de negociação foi bem desfavorável aos pecuaristas: enquanto nos primeiros oito meses do ano passado a participação atingiu 55,7%, no mesmo intervalo de 2023 alcançou apenas 49,7%.
