Quem se der ao trabalho de avaliar como se comportaram os preços da carne bovina de segunda e do frango resfriado no varejo da cidade de São Paulo em 2014 e uma década depois, em 2024, sem dúvida irá se surpreender. Porque, considerada a média do primeiro quadrimestre dos dois períodos, um e outro registrou, com diferença mínima (apenas meio ponto percentual), a mesma evolução de preço, alcançando neste ano valor 125% superior ao do primeiro quadrimestre de 2014.
Obviamente, isso quer dizer, também, que a paridade de preços observada uma década atrás permanece, na prática, a mesma. Ou seja: se em 2014, ao preço de um quilograma de carne bovina de segunda, era possível adquirir 2,569 kg de carne de frango, agora esse poder de compra se encontra em 2,563 kg – somente seis gramas ou 0,23% a menos.
