Na comparação diária, o cenário foi de estabilidade e o boi, a vaca e a novilha gordos estão sendo negociados em R$310,00/@, R$287,00/@ e R$301,00/@, respectivamente, preços brutos e a prazo.
A referência para bovinos que atendem às exportações também segue estável, negociada em R$315,00/@, com negócios pontuais acima dessa referência podendo ocorrer.
Sudeste de Rondônia
O cenário de oferta mais escassa na região movimentou os preços da vaca e novilha gordas, com aumentos de R$3,00/@ e 2,00/@, respectivamente, negociadas em R$289,00/@ e R$292,00/@, nessa ordem, preços brutos e a prazo.
O boi gordo segue estável na comparação diária, apregoado em R$300,00/@, sob as mesmas condições.
Mato Grosso
Na região de Cuiabá, as escalas menores, somadas ao efeito negativo esperado do feriado sobre as compras na próxima semana, resultou em aumento de R$3,00/@ para o boi gordo, cotado em R$305,00/@, preço bruto e a prazo.
A vaca e novilha gordas seguiram estáveis, negociadas em R$293,00/@ e R$297,00/@, nas mesmas condições.
Qualidade de carne bovina
“Acredito que dentre os principais avanços nos últimos anos, está a redução da idade de abate dos animais, o que favorece a melhor qualidade de carne, embora outros aspectos como acabamento e condição sexual devam ser considerados”.
A Dra. Angélica Simone Cravo Pereira é docente na Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) com experiência em Produção Animal e Ciência e Tecnologia de Alimentos.
