O levantamento realizado pelo IBGE no decorrer do ano passado, suprimidos os embarques realizados para outros países, indicam que houve queda na disponibilidade de carne bovina para o consumo interno bem acima do crescimento vegetativo da população.
O volume de carne bovina produzida atingiu 7,408 milhões de toneladas e significaram redução de 5,3% sobre 2020, enquanto as exportações alcançaram quase 1,868 milhão de toneladas, equivalendo a queda anual de 7,4%. O resultado foi uma disponibilidade interna na casa dos 5,540 milhões de toneladas, representando redução de 4,6% sobre o ano anterior.
Com isso, enquanto de um lado houve retração no consumo per capita, do outro se verificou expressivo incremento nos preços praticados, atingindo quase 35% na comercialização do animal vivo para abate e pouco mais de 30% no produto final disponibilizado aos consumidores.
