A pesquisa realizada pelo Instituto de Economia Agrícola em supermercados, açougues e feiras livres na cidade de São Paulo, mostrou que o preço do kg de carne bovina disponibilizada aos consumidores apresentou queda na abertura do ano, enquanto mostrou crescimento em relação a 2022.
Em janeiro o kg da carne bovina foi disponibilizada para a população paulistana pelo valor médio de quase R$41,00, significando queda mensal de 1,6%, enquanto indicou incremento próximo de 1% em comparação com janeiro do ano passado. O boi vivo ao produtor, por sua vez, apresentou quedas de 2,8% e 17,6% sobre, respectivamente, o mês anterior e janeiro do ano passado.
A comparação com um período mais longo, tendo como base a abertura de 2020 sinaliza que enquanto ao pecuarista houve crescimento de 41,8%, no varejo paulistano o incremento aos consumidores atingiu 48,8%.
