No decorrer de julho o preço médio de comercialização do boi gordo junto aos pecuaristas obteve leve incremento mensal de 0,8%, enquanto absorveu expressiva queda de 22,7% em comparação com o mesmo período do ano passado. O valor dispendido pelo consumidor no comércio varejista para adquirir o kg da proteína apresentou retrocessos de 1,1% no mês e de 12,3% em relação a julho do ano passado.
O resultado com o menor retrocesso verificado junto aos pecuaristas é que o preço do boi gordo atingiu 48,5% do valor praticado no varejo, melhorando 0,9 ponto percentual em relação ao mês anterior, enquanto absorveu forte perda de 6,5 pontos percentuais em relação a julho do ano passado, quando a participação atingiu 55%.
No decorrer dos primeiros sete meses do ano, enquanto o preço junto ao pecuarista absorveu queda de 18%, no varejo atingiu retrocesso de 9,5%. Com isso, o desfecho na relação de preço entre os dois elos da cadeia de negociação foi bem desfavorável aos pecuaristas: enquanto nos primeiros sete meses do ano passado a participação atingiu 55,8%, no mesmo intervalo de 2023 alcançou apenas 50,6%.
