Uma pesquisa conduzida pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (CEPEA/ESALQ), em parceria com a Organização das Cooperativas Brasileiras (OCB), revelou recuo nos preços dos produtos lácteos em novembro. O leite UHT apresentou a maior queda, de 8,04%, sendo negociado a uma média de R$ 4,36/litro no atacado da Grande São Paulo. A muçarela e o leite em pó também tiveram desvalorizações, de 2,65% e 0,67%, com médias de R$ 32,38/kg e R$ 31,28/kg, respectivamente.
Conforme agentes do setor, o aumento na oferta de leite cru, impulsionado pelo fim da seca, foi o principal fator para a recuperação dos estoques e consequente pressão sobre as cotações. No entanto, a demanda mais forte na segunda quinzena de novembro limitou quedas ainda maiores nos preços dos derivados.
